Персональный сайт

Крупа галина. Галина Крупа

withene — Mon, 22 Sep 2014 17:54:44 GMT

Золотые правила, которые должна знать каждая девушка:

1) жир не животе не сжигается во время того, когда вы работаете над мышцами пресса. пресс будет, но под слоем жира. так что живот даже увеличится в объеме. чтобы на животе сгорал жир, все время втягивайте его и напрягайте мышцы.

2) лучше всего от бедер помогают махи, от икр - растяжка, от ног - ходьба
Показать полностью..

3) чтобы мышцы качались красиво и не нарастали, как у качков, занимайтесь 2-3 раза в неделю и
обязательно делайте растяжку после тренировок

4) с утра натощак 2 стакана воды, можно с лимоном, через 10 минут 2 ложки оливкого или льняного масла (чтобы был нужный жир в организме, для груди и сохранения менструального цикла). также можно съесть зеленое яблоко. оно помогает еще и если вы нажрались.

5) через 10-15 минут - завтрак. он должен быть плотным и полноценным, дабы дать сигнал организму, что пора просыпаться, а также обеспечивать энергией на весь день

6) еду не запивать и после приема пищи еще минут 40 ничего не пейте! это замедляет пищеварение, приводит к тяжести, расширяет стенки желудка.

7) есть чаще, но по-малу. в идеале для разгона метаболизма нужно питаться 5 раз в день через каждые 3 часа и в одно и то же время (чтобы организм привык и лучше работал)

8) бани и сауны не сжигают жир, лишь выводят воду из организма, которая возвращается через 2 часа.

9) не есть после шести - клише. есть не нужно за 3-4 часа до сна.

10) после 16 - только белковая пища. углеводы во второй половине дня превроащаются в жир.

11) контрастный душ - панацея от всего. увеличивает циркуляцию крови, соотвественно, ускоряется метаболизм, разглаживается целлюлит, а также улучшается цвет лица и появляется сила воли. вперед к новым привычкам!

12) тщаательно пережевывай пищу, медленно и вдумчиво. опять же, чтобы разогнать метаболизм. знаешь, почему некоторые много едят и не толстеют? метаболизм хороший! это еще и секрет француженок - они не торопятся во время еды и никогда не перекусывают!

13)чувство насыщения приходит спустя 20 минут, после того как ты съела достаточно. представь,
сколько всего можно сожрать за 20 мин! так что медли с едой.

14) преврати приемы пищи в пытку. сиди с прямой спиной, без телевизора/книги, используй все приборы, сервируй стол по всем правилам! представь, что перед тобой сидит парень! и если уж ты совсем закаленная, попробуй есть голая перед зеркалом!

15) захотелось перекусить, а не надо бы? сделай 20 приседаний, 50 прыжков! прими ароматную ванную, сходи в магазин и посмотри на шмотки!

16) упражнения делай через каждые 5 мин. сидишь перед компом - пошла пресс качнула. через 5 минут - попросидела. и размялась, и калории потратила

17) от спорта не хочется есть по двум причинам: физически - органы растрясутся, вспотеешь, психологически - тратила калории, не захочешь набирать

18) каждый час пей по стакану воды (лучше мелкими глотками - так полезнее). преврати это в увлекательный процесс - добавляй лимон, мяту. полюби воду.

19) кофе, сигареты, алкоголь, газировка, фастфуд, чипсы, майонез, колбаса - твои основные враги. заучи эти слова и ассоциируй их с целлюлитом и боками. ненавидь их!

20) орехи, масло - полезно, но в малых количествах. это суперкалорийные продукты. так что горстка орехов, которыми так легко увлечься, могут составить всю предполагаемую калорийность твоего дня! поэтому не увлекайся маслом, заправляя салат. от этого из 100 ккал там может содержаться уже 200, 300, 500...8 орехов в день, больше не нужно.

21) картошка - только не жареная. если очень хочется, съешь картофель в мундире или на худой конец пюре.

22) что в белом, что в сером хлебе калорий одинаково. так что без предрассудков - приучайся есть без хлеба или переходи на ржаной

23) не пей чай, вообще не имей такой привычки! только если отдельно от еды. и без сахара, зачем тебе пустые углеводы? это чистый яд. замени его на мед.

24) зеленый чай - 2 кружки в день. успокаивает, способствует очищению

Источник: vk.com

Крупа гречневая пищевая ценность. Гречневая крупа — калорийность и пищевая ценность

withene — Sun, 21 Sep 2014 19:58:03 GMT

$CUT$

Гречневая крупа — калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность

100 г. продукта

% Суточной нормы потребления*

3.5%

Полиненасыщенные жиры

1.1 г

Мононенасыщенные жиры

1.1 г

Витамин A 0%Витамин C 0%Кальций 1.8%Железо 12.4%

* Основано на диете "2000 калорий"

Химический состав

Вода

9.75 г

Калорийность

1435 кДж

Белки

13.25 г

Жиры (всего)

3.4 г

Зола

2.1 г

Углеводы (всего)

71.5 г

Клетчатка

10 г

Простые углеводы (всего)

0 г

Кальций, Ca

18 мг

Железо, Fe

2.2 мг

Магний, Mg

231 мг

Фосфор, P

347 мг

Калий, K

460 мг

Натрий, Na

1 мг

Цинк, Zn

2.4 мг

Медь, Cu

1.1 мг

Марганец, Mn

1.3 мг

Селен, Se

8.3 мкг

Витамин С

0 мг

Витамин В1 (тиамин)

0.101 мг

Витамин В2 (рибофлавин)

0.425 мг

Витамин B3 (никотиновая кислота)

7.02 мг

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

1.233 мг

Витамин В6 (пиридоксин)

0.21 мг

Витамин В9 (всего)

30 мкг

Фолиевая кислота

0 мкг

Фолат

30 мкг

Фолат (пищевой фолатный эквивалент)

30 ПФЭ

Витамин В12

0 мкг

Витамин В12, added

0 мкг

Витамин А (МЕ)

0 МЕ

Витамин А (ЭР)

0 ЭР

Ретинол

0 мкг

Витамин Е (синтетический)

0 мг

Насыщенные жирные кислоты

0.74 г

4:0

0 г

6:0

0 г

8:0

0.04 г

10:0

0.018 г

12:0

0.01 г

14:0

0.025 г

16:0

0.45 г

18:0

0.05 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

1.04 г

16:1

0.023 г

18:1

0.99 г

20:1

0 г

22:1

0.01 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

1.039 г

18:2

0.961 г

18:3

0.078 г

18:4

0 г

20:4

0 г

20:5 n-3

0 г

22:5 n-3

0 г

22:6 n-3

0 г

Холестерин

0 мг

Триптофан

0.192 г

Треонин

0.51 г

Изолейцин

0.498 г

Лейцин

0.832 г

Лизин

0.672 г

Метионин

0.172 г

Цистин

0.229 г

Фенилаланин

0.52 г

Тирозин

0.24 г

Валин

0.678 г

Аргинин

0.982 г

Гистидин

0.309 г

Аланин

0.748 г

Аспарагиновая кислота

1.133 г

Глютаминовая кислота

2.046 г

Глицин

1.031 г

Пролин

0.507 г

Серин

0.685 г

Алкоголь (спирт этиловый)

0 г

Плюсы:

Низкое содержание насыщенных жиров
Без холестерина
Очень низкое содержание натрия
Без сахара
Высокое содержание клетчатки
Высокое содержание марганца
Высокое содержание магния

Источник: dailyfit.ru

Крупа толокнянка. Из какого зерна делают толокнянную крупу?

withene — Sat, 13 Sep 2014 05:14:18 GMT

$CUT$

Из любого. Название происходит от технологии. Зерно жарили толкли в ступе, а не пропускали через жернова. В Тибете и сейчас так готовят «цзампу» из ячменя и добавляют ее в чай с маслом и молоком яка.

Овес.
это измельчённые овсяные зёрна.
толокнянную муку получают из зерен овса. наиболее ценные сорта — голозерные, т.е. не покрытые цветочными чешуями
крупа-овсянная,толокно это мука из овса.
Из овса.
Лекарственное растение. В качестве лечебного сырья заготовляют листья в период цветения. Листья, стебли и ветви толокнянки используют при дублении цветных кож. Часто в литературе можно встретить рассказ об использовании ягод толокнянки в пищу, в качестве добавок к хлебу и как отдельное блюдо. Обосновываются эти рассказы сходностью названия растения – толокнянка с известным видом крупы, изготовляемой обычно из овса – толокном. К сожалению, подобные рассказы обычный вымысел, к тому же это блюдо может оказаться ядовитым для человека. вообще толокнянка—это медвежье ушко трава хорошо при заболеваниях почек
из овса
Уже правильно ответили,но свои «пять копеек» всё-таки добавлю)
Трава Толокнянка не имеет никакого отношения к Толокну,
или Толокняной муке.
«…ТОЛОКНО изготовляли из ячменя или овса, гораздо реже — из гороха.
До наших дней дошло толокно овсяное, по сути, это мука,
которую делали из овсяных зёрен.
От обычной муки толокно отличается тем,
что перед тем как зерно перемалывали, оно проходило предварительную обработку: его вымачивали, сушили, томили в печи и затем уж толкли.
Кстати, название «толокно» этот продукт получил
как раз из-за конечной стадии его изготовления — толчения…

продукт уникальный по своим свойствам.
..не только ценностью самого злака,
но и способом обработки.
…в полученной муке остаются все обдирные фракции,
которые полезны для желудочно-кишечного тракта.
…белок претерпевает изменения и теряет способность образовывать клейковину. »

Применяется в кулинарии,в детском и диетическом питании,в косметике и народной медицине.

Метки статьи:

толокняная крупа, crupa tolocneanaia, толокняная каша из каких зёрен делается, крупа толокнянка, каша толокнянка, какую крупу делают из жита, изготовление горохового толокна, Из чего готовят кашу толокнянку, Из какой крупы делается толокно, из какого растения изготавливается толокно, из какого растения делают толокняную крупу, из какого растения делают кашу толокно, из каких растений делают муку, из каких растений делают зерновые группы, из каких круп делают толкняную кашу, из каких круп делают каши толокняная, из каких зерновых какие крупы ?, зерновые толокнянка, чем полезна толокнянная мука

Источник: askmedic.ru

Крупы с низким гликемическим индексом. ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ

withene — Sat, 06 Sep 2014 06:54:53 GMT

$CUT$

Гликемический индекс продуктов: что он означает?

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ ( ГИ ) – это показатель, который отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в вашем организме и преобразуется в глюкозу – главный источник энергии. Чем быстрее расщепляется продукт, тем выше его гликемический индекс ( ГИ ). За эталон была принята глюкоза, чей гликемический индекс ( ГИ ) равен 100. Все остальные показатели сравниваются с гликемическим индексом ( ГИ ) глюкозы.

Низкий, высокий гликемический индекс продуктов

Когда вы съедаете продукт с высоким гликемическим индексом ( ГИ ), резко повышается уровень сахара в крови, поджелудочная железа начинает интенсивно вырабатывать гормон инсулин. Он выполняет две основные функции в организме человека. Во-первых, снижает уровень сахара в крови, распределяя его по различным тканям тела для краткосрочного использования или для откладывания про запас в виде жира.

Во-вторых, он не дает жировым накоплениям снова преобразоваться в глюкозу, которую ваш организм немедленно сожжет подобно топливу. Такой своеобразный защитный механизм достался нам в наследство от первобытных предков, когда древние люди охотились и ловили рыбу, собирали фрукты, съедобные коренья, травы и орехи, часто поочередно переживая периоды голода и сытости.

При изобилии пищи организм первобытного человека накапливал энергетические запасы в виде жира, которые затем экономно расходовал в неизбежно наступающие тяжелые и голодные времена. В роли главного неусыпного хранителя и сторожа энергетических запасов выступал инсулин. Сначала он способствовал созданию неприкосновенных резервов на черный день, а затем не позволял расходовать их раньше времени.

В современной жизни изменилось буквально все, кроме работы нашего желудка. Пищеварительная система человека, для эволюции которой понадобились миллионы лет, попала в настоящий цейтнот – ей приходится перестраиваться прямо на ходу, за считанные годы, чтобы приспособиться к новому характеру питания, потерпевшему кардинальные изменения. Чтобы насытиться, нам больше не нужно бегать в поисках плодов или охотиться на мамонтов.

В нашем распоряжении богатейший ассортимент всевозможных продуктов питания, которые дразнят нас манящими ароматами и аппетитным внешним видом с прилавков любого супермаркета.

Мы не только перешли преимущественно на высококалорийную пищу, которая легко усваивается, но и перестали расходовать много энергии, чтобы найти еду и согреться. А ведь именно для этого в первую очередь и нужна была пища нашим далеким предкам.

Итак, поскольку инсулин, как педантичный кладовщик, способствует накоплению глюкозы в организме в виде жировых отложений, а затем словно скупой рыцарь сидит на созданных запасах инее дает организму расходовать их без необходимости, значит, чтобы похудеть, нужно есть как можно меньше продуктов с высоким гликемическим индексом ( ГИ ).

Пищевые продукты с низким гликемическим индексом ( ГИ ), например яблоки, напоминают черепаху, которая вступила в состязание с зайцем, решив добраться с ним на перегонки до опушки леса. Шустрого и быстроногого косого уже и след простыл, а наш тихоход все ползет себе, неторопливо перебирая лапками и пыхтя как паровоз.

Подобно медлительной черепахе, продукты с низким гликемическим индексом ( ГИ ) надолго задерживаются в желудке и кишечнике, расщепляясь постепенно и не давая резкого повышения уровня сахара в крови. Благодаря замедленному усвоению, употребление таких продуктов обеспечивает более продолжительное чувство насыщения. Поэтому, желая похудеть, выбирайте продукты с низким гликемическим индексом ( ГИ ).

Таблица гликемических индексов

НаименованиеГликемический индекспиво 110финики103тортильяс кукурузные 100тост из белого хлеба100брюква99пастернак97булочки французские95картофель печеный95рисовая мука 95лапша рисовая92абрикосы консервированные91кактусовый джем91картофельное пюре90рисовая каша быстрого приготовления 90кукурузные хлопья85морковь отварная85поп корн85хлеб белый85хлеб рисовый85картофельное пюре быстрого приготовления83бобы кормовые80картофельные чипсы80крекеры80мюсли с орехами и изюмом80тапиока80вафли несладкие76пончики76арбуз75кабачки75тыква75хлеб длинный французский75сухари молотые для панировки74бублик пшеничный72пшено71картофель вареный70кока-кола, фанта, спрайт70крахмал картофельный, кукурузный70кукуруза вареная70мармелад, джем с сахаром70марс, сникерс (батончики)70пельмени, равиоли70репа70рис белый, обработанный паром70сахар (сахароза)70фруктовые чипсы в сахаре70шоколад молочный70лепешки пресные69мука пшеничная69круассан67ананас66крем, с добавлением пшеничной муки66мюсли швейцарские66овсяная каша, быстрорастворимая66суп-пюре из зеленого сухого гороха66бананы65дыня65картофель, вареный "в мундире"65консервированные овощи65кускус65манная крупа65песочные корзиночки с фруктами65сок апельсиновый, готовый65хлеб черный65изюм64макароны с сыром64печенье песочное64свекла64суп-пюре из черных бобов64бисквит63зерна пшеничные, пророщенные63оладьи из пшеничной муки62твикс62булочки для гамбургеров61пицца с помидорами и сыром60рис белый60суп-пюре из желтого гороха60кукуруза сладкая консервированная59пирожки59папайя58пита арабская57рис дикий57манго55печенье овсяное55печенье сдобное55салат фруктовый с взбитыми сливками55таро54хлопья зародышевые53йогурт сладкий52мороженое52суп томатный52отруби51гречка50картофель сладкий (батат)50киви50рис коричневый50спагетти, макароны50тортеллини с сыром50хлеб, блины из гречневой муки50щербет50овсяная каша49амилоза48булгур48горошек зеленый, консервированный48сок виноградный, без сахара48сок грейпфрута, без сахара48хлеб фруктовый47лактоза46М&Ms46сок ананасовый, без сахара46хлеб с отрубями45груши консервированные44суп-пюре чечевичный44фасоль цветная42горошек турецкий консервированный41виноград40горошек зеленый, свежий40мамалыга (каша из кукурузной муки)40сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара40сок яблочный, без сахара40фасоль белая40хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной40хлеб тыквенный40рыбные палочки38спагетти из муки грубого помола38суп-похлебка из лимской фасоли36апельсины35вермишель китайская35горох зеленый, сухой35инжир35йогурт натуральный35йогурт обезжиренный35киноа35курага35маис35морковь сырая35мороженое из соевого молока35груши34зерна ржаные, пророщенные34молоко шоколадное34арахисовое масло32клубника32молоко цельное32фасоль лимская32бананы зеленые30бобы черные30горошек турецкий30мармелад ягодный без сахара, джем без сахара30молоко 2-процентное30молоко соевое30персики30яблоки30сосиски28молоко снятое27чечевица красная25вишня22горох желтый дробленый22грейпфруты22перловка22сливы22соевые бобы, консервированные22чечевица зеленая22шоколад черный (70% какао)22абрикосы свежие20арахис20соевые бобы, сухие20фруктоза20рисовые отруби19орехи грецкие15баклажаны10брокколи10грибы10зеленый перец10кактус мексиканский10капуста10лук10помидоры10салат листовой10салат-латук10чеснок10семечки посолнуха8

Источник: www.missfit.ru

Товароведение и экспертиза крупы. Товароведение и экспертиза крупы

withene — Fri, 05 Sep 2014 07:07:55 GMT

Содержание

Введение

1. Ассортимент круп и их описание

2. Краткая характеристика технологии производства

3. Пищевая ценность

3.1 Общий химический состав

3.2 Энергетическая ценность и потребность организма человека в данных продуктах

3.3 Биологическая ценность (содержание незаменимых аминокислот в белках, жирнокислотный состав липидов, минеральные вещества, микроэлементы и витамины)

3.4 Усвояемость и кулинарные свойства

4. Экспертиза качества продуктов

4.1 Требования к качеству (нормативные)

4.2 Правила приемки и отбора проб

4.3 Методы товароведческой оценки и лабораторных исследований

4.4 Дефекты продуктов, причины возникновения, выявления и предупреждения

4.5 Фальсификация продуктов

5. Хранения продуктов

5.1 Изменения в продуктах при хранении и перевозке

5.2 Режимы и сроки хранения

5.3 Товарные потери, причины образования, пути снижения потерь

5.4 Отходы крупяного производства

6. Заключение (значение продуктов в общественном питании)

7. Список литературы

Введение

Товароведение наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительную ценность, и факторах обеспечения этих характеристик. Объектом изучения в товароведении является товар.

Товар материальная продукция, предназначенная для купли и продажи. Согласно терминологическому ГОСТу Торговля. Термины и определения, товар это любая вещь, не изъятая из оборота и не ограниченная в обороте, свободно отчуждаемая и переходящая от одного лица к другому по договору купли-продажи.

Продовольственные товары совокупность пищевых продуктов и табачных изделий, ингредиенты которых при потреблении целиком или частично попадают в организм человека, оказывая определенное влияние на его внутреннюю среду. К продовольственным товарам не относятся парфюмерно-косметические изделия и фармацевтическая продукция, которые также попадают в организм человека, но не имеют пищевого назначения.

Пищевые продукты продукты животного, растительного, минерального или биосинтетического происхождения, предназначенные для употребления в пищу человеком как в свежем, так и в переработанном виде (ГОСТ Р 5107497). Кроме общеизвестных продуктов питания к пищевым продуктам относятся пищевые добавки и жевательная резинка.

Задачи товароведения:

определение и изучение основополагающих характеристик товаров, составляющих потребительную ценность;

установление номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров;

изучение свойств и показателей ассортимента товаров, анализ ассортиментной политики производственной или торговой организации;

товароведная оценка качества товаров, в том числе новых отечественных и импортных;

выявление градаций качества, диагностика дефектов товаров и причин их возникновения, принятие мер по предупреждению реализации некачественных, опасных товаров;

определение количественных характеристик единичных экземпляров товаров и товарных партий;

обеспечение качественных и количественных характеристик товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов;

установление видов товарных потерь, причин их возникновения и разработка мер по их предупреждению или снижению;

информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя;

разработка характеристик конкретных товаров, обусловливающих их потребительную ценность и способность удовлетворять определенные потребности человека, идентификация товаров, выявление фальсифицированных товаров.
Цель данной курсовой работы:

изучить ассортиментный ряд крупы
дать товароведческую оценку продукту
выявить фальсификации продукта
определить значение крупы в общественном питании

1. Ассортимент крупы и его описание

В зависимости от способа производства крупы ее подразделяют на следующие виды:

недробленая (из целого ядра);

дробленая; дробленая шлифованная;

крупа повышенной пищевой ценности, полученная из нескольких различных видов крупы и обогащенная сухим обезжиренным молоком;

крупа, не требующая варки, полученная в результате тепловой обработки обычной крупы.

Крупу, вырабатываемую из большинства культур, в зависимости от качества подразделяют на номера и сорта. Основные виды, сорта и номера крупы регламентированы Правилами организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. [2]

Зерна для крупы

Все культуры, применяемые для производства крупы, называют крупяным зерном. Качество крупяного зерна оказывает большое влияние на выходное качество вырабатываемой из него крупы. Для оценки качества крупяного зерна и возможности получения из него крупы определяют его технологические свойства, которые представляют собой совокупность признаков и показателей, влияющих на поведение зерна в процессах его переработки в крупу и выход крупы.

Рис

Это наиболее распространенная и ценная среди крупяного зерна культура. Рисовая крупа хорошо усваивается организмом человека и служит диетическим продуктом. По классификации рис подразделяют на два подвида: обыкновенный и мелкий. В России распространен подвид обыкновенного риса, который имеет две ветви происхождения: индийская и японс

Источник: www.studsell.com

Гречневая крупа в пароварке. Гречка в пароварке

withene — Tue, 02 Sep 2014 12:26:41 GMT

$CUT$

Гречка в пароварке

Готовить в пароварке просто и полезно. Тем более гречку, которая является одним из самых полезных продуктов для здоровья. Витамины, микроэлементы и белки, необходимые для жизнедеятельности организма в большом количестве мы можем получить регулярно употребляя гречку. С гречкой и из гречки можно приготовить колоссальное количество не только питательных, а и очень вкусных блюд. А для вегетарианцев гречка просто незаменима. Гречкой успешно можно заменить даже мясо.

В общем дифирамбы можно петь в честь гречки, и подпевать в честь пароварки. Поэтому приготовим гречку в пароварке. Рассыпчатую, ароматную, питательную и безумно вкусную!

Продукты:

Гречневая крупа – 1 стакан;
Вода питьевая – 1 стакан;
Масло сливочное – 1 столовая ложка;
Соль – по-вкусу.

Способ приготовления:

Гречку необходимо перебрать, промыть под прохладной водой и засыпать в чашу для риса. Посолить. Перемешивать не нужно. Залить водой и поставить в пароварку на 40 минут. По истечении времени пароварку выключить и разрыхлить гречку вилкой. Добавить масло и перемешать.

Такую гречку можно кушать как отдельное блюдо, можно с мясом и подливой, можно залить кипяченым молоком. Также вкусно добавить овощи, приготовленные на пару или гриле. Замечательно сочетается с тефтелями и тушеной рыбой.

загрузка...

Источник: cook.lotsa.biz

Крупа маш это. Крупа маш вкус

withene — Tue, 02 Sep 2014 12:12:11 GMT

$CUT$

Крупа маш вкус

крупа маш вкус

Дорогие друзья! На нашем кулинарном портале Вы всегда можете найти все про крупа маш вкус, самые вкусные рецепты - с фото и описанием приготовления. Но, если информация про крупа маш вкус, показалась Вам недостаточной - просто воспользуйтесь формой поиска!

Крупа гречневая — 1 стак.
Шампиньоны (сырые) — 400 грамм
Лук репчатый (чистый вес) — 250 грамм
Фарш мясной (домашний) — 500 грамм
Масло растительное (для жарки грибов) — одна столовая ложка
Соль (по вкусу) — одна чайная ложка
Перец чёрный молотый (по вкусу) — 2 грамм
Кожа куриная (16 штук) — 1 кг

Фарш куриный — 500 грамм
Печень куриная (перекрутить на мясорубке) — 500 грамм
Сало (свиное, перекрутить на мясорубке) — 500 грамм
Яйцо (крупные) — три штуки
Крахмал картофельный (ложки с горкой) — три столовых ложки
Крупа манная (ложки с горкой) — три столовых ложки
Соль (по вкусу) — 1,5 чайные ложки
Перец черный (молотый, по вкусу) — 4 грамм
Чеснок (зубчики большие) — 3 зуб.

Творог (домашний) — 800 грамм
Сахар коричневый (в тесто - 7 столовыхл., для смазки - три столовых ложки — 10 столовых л.
Молоко — 200 миллилитров
Яйцо — три штуки
Крупа манная — две столовых ложки
Масло сливочное — одна столовая ложка
Крахмал картофельный — 100 грамм
Ванилин (кристаллический) — 2 грамм
Разрыхлитель теста ("Цикория") — 0,5 чайные ложки
Сметана — три столовых ложки
Масло растительное (для смазки формы) — одна столовая ложка

Творог — 220 грамм
Крупа манная — 40 грамм
Вода (кипяток) — 90-100 миллилитров
Яйцо — две штуки
Сахар — 70 грамм
Масло сливочное (растопленное) — 40 грамм
Изюм — 40 грамм
Ванилин — 1 пакет.
Сметана (для смазки)
Масло растительное (для смазки)
Сухари панировочные (для посыпки)
Сахарная пудра (для посыпки)
Соль (щепотка)

Крупа перловая — 0,5 стак.
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 3-4 зуб.
Морковь (небольшая) — две штуки
Картофель — четыре штуки
Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — четыре столовых ложки
Курица — четыре штуки
Кукуруза (замороженная или консервированная) — 0,5 бан.
Паприка сладкая (молотая) — 0,5 чайные ложки
Томатная паста — одна столовая ложка
Специи (соль, перец, по вкусу)
Кориандр (молотый, по вкусу (тимьян, орегано))
Лавровый лист (молотый, по вкусу)

Кефир (3,2%) — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Масло сливочное — 100 грамм
Ванилин — 1 пакет.
Разрыxлитель теста — 1,5 чайные ложки
Шоколад (молочный) — 100 грамм
Мука — 1,5 стак.
Крупа манная — одна столовая ложка

Уверены, что крупа маш вкус - это точно тот рецепт, что Вы искали. К тому же, крупа маш вкус - это один из наиболее востребованных рецептов на нашем кулинарном сайте - готовьте его с удовольствием!
Новости партнеров - не пропустите!

Другие вкусные рецепты!

Новости партнеров - НЕ пропустите!!

Источник: kushaem-vkusno.com

Полезность круп. Чем полезны каши из разных круп

withene — Wed, 27 Aug 2014 16:51:59 GMT

$CUT$

Рассказ гастроэнтеролога.

Овсяная

Регулярно употребляя эту кашу, можно избавиться от желудочно-кишечных болезней. Она придает много энергии, так что вы будете бодрыми целый день. В ней содержится четверть суточной нормы клетчатки, а три четверти стакана сухих геркулесовых хлопьев покрывают суточную потребность в этом элементе. В овсе есть также фермент, который способствует усвоению жира в кишечнике. Очень полезна слизь с овсянки, которая образуется при варке. Эта жидкость вымывает из желудка все микробы и токсины, обволакивает слизистую кишечника и желудка.

Витамины: Овсянку отличает большое содержание биотина — витамина Н, активного участника обмена холестерина, аминокислот и белков. Витамин Н улучшает самочувствие человека и состояние кожи.

Предостережение: Фитиновая кислота, которая содержится в овсяной каше, тормозит всасывание кальция в кишечнике. К тому же овсянка вымывает кальций из костей и не дает ему усваиваться в кишечнике.

Как приготовить: Возьмите 3–4 столовых ложки овсяных хлопьев, сливки, зелень и сахар по вкусу. В чуть подсоленную воду добавьте хлопья, доведите до кипения и добавьте мелко нарубленную зелень. Когда крупа станет мягкой, кашу наливают в подогретую тарелку. Затем добавляют густые сливки и посыпают сахаром.

Рисовая

Рисовая каша спасает при заболеваниях пищеварения и диарее. В ней много углеводов и самого полезного вещества – клетчатки. Питательные свойства риса несколько отличаются в зависимости от его вида: коричневый и пропаренный рис содержит больше микроэлементов, чем белый рис. Рисовая каша укрепляет нер-вную систему и превращает питательные вещества в энергию. А недавно японские ученые выяснили, что рис не только полезен для здоровья, но и повышает интеллект.

Витамины: Из всех круп рис занимает первое место по содержанию высококачественного крахмала - 77,3% и биологической ценности белка. Эта крупа - важный источник тиамина (В1), рибофлавина (В2), ниацина (В3) и витамина В6.

Предостережение: Не стоит употреблять рис при коликах. Кроме того, в рисе содержится большое количество углеводов и крахмала, которые в избытке способствуют образованию жира.

Как приготовить: 50 граммов изюма замочите в воде на 30 минут. 160 граммов чернослива отварите в воде с сахаром. Отвар слейте, процедите, добавьте в него воду, доведите до кипения. Посолите, всыпьте 300 г риса и варите кашу до готовности. Положите в кашу чернослив, изюм, мед и перемешайте.

Перловая

Хотя в перловой каше содержится гораздо меньше витаминов, чем, к примеру, в овсе, она способствует улучшению пищеварения, придает силы и энергии организму. К тому же крупа полезна при заболеваниях кишечника, сопровождающихся частыми запорами.

Витамины: Перловая крупа содержит витамины группы В ( как и все злаки), клетчатку, растительный белок.

Предостережение: Когда каша остынет, она теряет вкус и хуже переваривается. Перловую кашу диетологи не рекомендуют маленьким детям.

Как приготовить: В кипящую воду всыпают промытую крупу, варят до полуготовности. Вливают 400 г молока, перемешивают и доводят до готовности в жарочном шкафу. 100 г копченой корейки нарезают мелкими кубиками и жарят. При подаче кашу поливают жиром со шкварками. Отдельно подают холодное молоко.

Пшенная

Если у вас страдает сердечно-сосудистая система, тогда эта каша будет очень полезной. Диетологи советуют включать пшено в супы.

Витамины: Содержит белки, никотиновую кислоту, медь, марганец и цинк.

Предостережение: В пшене содержится очень большое количество жира, так что зерно при длительном хранении может прогоркнуть, поэтому перед варкой его необходимо тщательно промыть горячей водой или на некоторое время замочить в холодной, чтобы отбить неприятный привкус.

Как приготовить: Пшено засыпают в кипящую подсоленную воду и варят, периодически помешивая, при слабом кипении 5—6 минут. Затем воду сливают таким образом, чтобы крупа и вода занимали объем в 2, 5 раза больше, чем взятая для варки сухая крупа. Посуду закрывают крышкой и доваривают в жарочном шкафу.

Гречневая

В народе эту коричневую крупу называют мини-аптекой, ведь она спасает организм от интоксикации и отравлений. Она выводит вредные токсины, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также эта чудо-крупа помогает при нарушениях обмена веществ — ожирении, сахарном диабете. Каша повышает потенцию, способствует заживлению язв желудочно-кишечного тракта, рекомендуется при заболеваниях поджелудочной железы.

Витамины: В среднем гречневая крупа содержит 14% белков, 67% крахмала, более 3% жиров, богата витаминами В1, В2, В6, РР, минеральными веществами - фосфором, калием, марганцем, кальцием, железом, магнием.

Предостережение: Каша у совсем маленьких деток затрудняет пищеварение.

Как приготовить: Поджаренную крупу всыпают в кипящую подсоленную воду и варят. Воды следует взять на 5-6 % больше, чем для каши из сырой крупы. Каша из поджаренной крупы варится быстрее. Чтобы после варки каша была рассыпчатой, ее разрыхляют вилкой. Образующиеся на поверхности и по стенкам посуды корки можно распарить в двукратном (по массе корок) количестве воды и смешать с кашей.

Пшеничные и ржаные отруби

Отрубями принято называть остатки от помола муки. Интересно, что в них содержится вся целебная сила зерна. Отруби не только способствуют пищеварению, но и выводят из организма вредные тяжелые металлы, радионуклиды и вещества. Несмотря на свой грубый помол, они легко усваиваются в организме и отлично чистят кишечник. Отруби также полезны для тучных людей, склонных к ожирению, они разбухают в желудке и придают ощущение сытости.

Витамины: В отрубях содержится большое количество витаминов группы В, минеральных солей (калия, магния, фосфора, железа). Особенно важно наличие в отрубях большого количества клетчатки.

Предостережение: Не стоит давать маленьким детям отруби, ведь их грубый помол может затруднить пищеварение. При ряде заболеваний, например при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, они противопоказаны.

Как приготовить: К протертому творогу добавляют нарезанные мелкими ломтиками яблоки, яйцо, ксилит (сорбит). Из теста, как для приготовления пирожков, формуют лепешки, укладывают их на смазанный маслом противень, начиняют фаршем и смазывают сверху сырым яйцом. Выпекают в духовом шкафу при высокой температуре.

Манная

Эта каша особенно полезна для детей, ее рекомендуют для поддержания организма в тонусе. Но полезна она не только карапузам, а и взрослым людям. Каша благотворно влияет на кости и желудочно-кишечный тракт.

Витамины: Содержит вещество фитин, в составе которого – фосфор. Этот элемент связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь.

Предостережение: Детей не стоит перекармливать кашей, потому что у малышей она снижает усвояемость витамина D и железа. К тому же она, как и все крупы, содержит белок клейковины – глютен, который приводит к переизбытку углеводов в организме.

Как приготовить: В кипящую воду или молоко необходимо быстро засыпать всю норму крупы и при этом тщательно размешивать, чтобы не образовались комки. Воду или молоко доводят до кипения, кладут соль. А если приготовляют молочную кашу, добавляют сахар, размешивают до полного его растворения, затем всыпают крупу, уменьшая нагрев, и варят 15-20 мин. при помешивании.

Источник: www.povarenok.ru

Таблица соотношения крупы и воды. Каши. Таблица соотношений объемных частей воды и крупы по Н.И Ковалеву. Реце

withene — Sun, 24 Aug 2014 16:10:18 GMT

$CUT$

Таблица соотношений частей воды и крупы из книги (учебника) «Русская кухня» Н.И Ковалева и несколько рецептов , замечаний и фотографий от авторов этого поста под катом..

Таблица соотношений частей воды и крупы «Русская кухня» Н.И Ковалева и несколько рецептов , замечаний и фотографий от авторов этого поста

Таблица соотношения частей (по объему) воды и крупы при отваривании каш (по Н.И Ковалеву «Русская кухня» учебное пособие для студентов высших учебных заведений

Количество жидкости (частей на 1 часть крупы)

Крупа Крутая каша Размазня Кашица

Гречневая 1,5 3-3,2 6-7

Пшенная 1,8 3-3,2 5-6

Ячневая 2,5 3,7-4 5-6

Овсяная - 3,5-4 5-6

Пшеничная полбяная 2 3,5-4 5-6

НЕСКОЛЬКО ВАРИАНТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАССЫПЧАТЫХ КАШ (на воде) ОТ БУФЕТУМА) :

ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ КАША (стандартная технология , годная для большинства видов каш).

Из расчета 1 объемная часть воды на 1,5 – 2 объемных части крупы.

Гречневую крупу промыть и слить тщательно с нее воду ( через сито небольшое).

Влить в (желательно чугунную) кастрюлю ( объемом 1л-1,5л) или горшочек 1, 5-2 стакана кипятка, подсолить по вкусу (у авторов поста это около 1ст л соли без горки ) , добавить при желании растительного масла (небольшое количество, около 25-50 г ) или вовсе без масла, всыпать крупу, дать вскипеть (при открытой крышке), после закипания накрыть крышкой и варить при самом слабом кипении , желательно на рассекателе пламени (если варочная поверхность газовая) , около 20-25 мин (каждый раз время немного варьируется почему то)), до полного поглощения воды крупой.

ПШЕННАЯ РАССЫПЧАТАЯ КАША

(Часто пшенная каша получается слипшейся и вот для получения действительно рассыпчатой пшенной каши , например для сочива из пшена или просто что бы повыделываться ) , авторы поста отваривают ее не так , как например, гречку J).

Из расчета 1 объемная часть воды на 1 объемную часть крупы.

Пшенную крупу промыть в нескольких водах, залить горячей водой и дать постоять около 30 мин или около 1 часа, слить тщательно (!!!) с нее воду ( через сито ).

Влить в (желательно чугунную) кастрюлю ( объемом 1л-1,5л) или чугунный горшок 1 стакан кипятка, подсолить по вкусу (у авторов поста это около 1ст л соли без горки ) , добавить при желании растительного масла (небольшое количество, около 25-50 г ) или вовсе без масла, всыпать крупу и варить при средней интенсивности кипения , при открытой крышке , до почти (!) полного поглощения воды крупой, далее накрыть плотно крышкой, варить до полного впитывания воды (буквально минуту другую) , снять кастрюлю с варочной поверхности (с плиты) и дать настояться несколько мин . Открыть крышку и перемешать аккуратно крупу.

ПШЕНИЧНАЯ КАША ИЗ ЦЕЛЫХ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ (например для настоящего сочива, да и вообще это очень интересная и полезная каша).

Замочить на сутки (24 часа) зерна пшеницы (можно и «на ночь» , на 12 часов, если нет времени, но лучше на 24 часа!). Зерна желательно промыть несколько раз в процессе замачивания (во избежание «закисания» ). Затем слить воду тщательно.

В желательно чугунную кастрюлю объемом 1,5 – 2 л (или в сотейник, горшочек..) влить кипяток 2,5 – 3 стакана , всыпать зерна пшеницы, дать вскипеть, накрыть крышкой, снизить интенсивность нагрева до минимума (газ убавить) и варить без соли и масла, при самом слабом кипении , до полного или почти полного впитывания зернами воды. Солить эту кашу надо , когда вода почти выпарилась , в самом конце. Масло добавлять после того как крупа подсолена и доваривается.

РИСОВАЯ РАССЫПЧАТАЯ КАША

Из расчета 1 объемная часть воды на 1,5 объемных части крупы.

Крупу (обычно авторы используют длинозерный рис басмати ) промыть и слить тщательно с нее воду ( через сито небольшое). Залить крупу горячей водой и дать постоять не менее 15 мин.

Влить в (желательно чугунную) кастрюлю или горшочек ( объемом 1л-1,5л) 1, 5 стакана кипятка, подсолить по вкусу (у авторов поста это около 1ст л соли без горки ) , добавить при желании растительного масла (небольшое количество, около 25-50 г ) или вовсе без масла, всыпать крупу и варить, закрыв крышкой, около 12-15 мин, до полного поглощения воды крупой.

НАБЛЮДЕНИЯ И ЗАМЕЧАНИЯ

Варить каши удобно установив кастрюлю на рассекатель (особенно если каши «долгие»).

Лучшая , по мнению авторов поста, посуда для приготовления каш это чугун (эффект томления , особенно если еще кастрюля или горшок установлены на рассекатель) или в духовой шкаф.

При отваривании крупы для сочива и кутьи , варить следует без соли и без масла (хотя есть виды сочива , праздничного , в которое допустимо добавить масло, но этому будет посвящен отдельный пост ).

Каши очень просты в приготовлении, полезны и очень актуальны в пост) .

Все!)

Источник: lj-top.ru

Krupa grechka. О-Ценах.рф - аналитика

withene — Sun, 24 Aug 2014 10:56:30 GMT

$CUT$

Крупа Гречка АгроАльянс 900г

Группа: Мучные, крупяные, макаронные изделия
Подгруппа: Крупы
Страна производитель Россия
Продается в шт
Весом нето 0.900
Упаковывается по 12 шт
Штрих код 4607072710415

Сертификат РОСС RU.АЕ45.Д21910 с 27.08.09 до 27.08.11 АНО "ЦЕНТР ИСПЫТАНИЙ И СЕРТИФИКАЦИИ ТЕСТ-С.-ПЕТЕРБУРГ" РОСС RU.0001.10АЕ45, ООО "Агро-Альянс"
Сертификат номер РОСС RU.АЕ45.Д21910
Центр сертификации АНО "ЦЕНТР ИСПЫТАНИЙ И СЕРТИФИКАЦИИ ТЕСТ-С.-ПЕТЕРБУРГ" РОСС RU.0001.10АЕ45, ООО "Агро-Альянс"
Дата сертификата 2009-08-27
Окончание сертификата 2011-08-27

Детальная таблица изменения цен на товар Крупа Гречка АгроАльянс 900г

Дата покупкиЦена за шт весом 0.900 кгЦена за 1 кг2011-05-10137.00152.222011-05-14137.00152.222011-05-17137.00152.222011-06-23137.00152.222011-06-29137.00152.222011-07-15116.00128.892011-07-26116.00128.892011-08-17137.00152.222011-08-23119.00132.222011-08-24119.00132.222012-01-1190.00100.002012-01-1390.00100.002012-01-1790.00100.002012-01-2190.00100.002012-01-2690.00100.002012-01-2790.00100.002012-01-3090.00100.002012-02-0290.00100.002012-02-0390.00100.002012-02-0490.00100.002012-02-0690.00100.002012-02-0890.00100.002012-02-0990.00100.002012-02-1090.00100.002012-02-1290.00100.002012-02-1790.00100.002012-02-1890.00100.002012-02-2290.00100.002012-02-2590.00100.002012-02-2690.00100.002012-02-2790.00100.002012-02-2990.00100.002012-03-0290.00100.002012-03-0390.00100.002012-03-0490.00100.002012-03-0690.00100.002012-03-0790.00100.002012-03-0990.00100.002012-03-1090.00100.002012-03-1190.00100.002012-03-1390.00100.002012-03-1490.00100.002012-03-1590.00100.002012-03-1690.00100.002012-03-1790.00100.002012-03-1890.00100.002012-03-2190.00100.002012-03-2290.00100.002012-03-2390.00100.002012-03-2490.00100.002012-03-2690.00100.002012-03-2790.00100.002012-03-2890.00100.002012-03-2990.00100.002012-03-3190.00100.002012-07-2754.0060.002012-07-2954.0060.002012-09-0254.0060.002012-09-1054.0060.002012-09-2054.0060.002012-10-1254.0060.002012-10-1754.0060.002012-11-0254.0060.002012-11-0554.0060.002012-11-1054.0060.002012-11-2054.0060.002012-11-2742.0046.672012-11-2942.0046.672012-12-0142.0046.672012-12-0242.0046.672012-12-0342.0046.672012-12-0842.0046.672012-12-0942.0046.672012-12-1042.0046.672012-12-1142.0046.672012-12-1242.0046.672012-12-1342.0046.672012-12-1442.0046.672012-12-2160.0066.672012-12-2260.0066.67

По товару Крупа Гречка АгроАльянс 900г зафиксированы минимальные и максимальные цены за единицу

ГодМинимаьная ценаМаксимальная цена2011116.00137.00201290.0090.00201242.0060.00

Аналогичные по цене и категории товары

Крупа Гречка АгроАльянс 900г призводства Агроальянс страна Россия
Крупа Рис вес длиннозерный *25кг призводства Битафа мко страна Пакистан
Крупа Гречка Макфа ядрица 800г быстроразвар. призводства Макфа страна Россия
Крупа Рис вес длиннозерный св/у призводства Битафа мко страна Пакистан
Крупа Рис круглозерный Увелка 800г призводства Ресурс страна Россия
Крупа гречка Пассим 800г призводства Пассим ТФ ООО страна Россия
Крупа пшеничная Увелка 4пак*100г св/у призводства Ресурс страна Россия
Крупа Пшено Увелка шлифованное 800г призводства Ресурс страна Россия
Крупа гречка Эхо ядрица 1кг призводства Фирма Эхо ООО страна Россия
Крупа манная 800г Воложка призводства Прогресс ООО страна Россия

Источник: xn----8sbo6ac0cd.xn--p1ai