Минимальная предоплата >>> Срочные работы >>> С 8-00 до 24-00

Интересно? Поделись с другими:

Загальна характеристика продуктiв переробки зернових та зернобобових

Дисциплина: Производство и технологии Вид работы: лекция Язык: украинский Переробка зернових, класифiкацiя круп за помелом зерна. Вiдмiнностi мiж разовим та повторним помелом. Сорти житнього борошна. Мiкроорганiзми, що мiстяться iз дрiжджами у заквасцi. Безопарний та опарний способи приготування тiста, упiкання та усихання.

5

Тема. Переробка зернових та зернобобових

План

• Питання для самоконтролю
• Загальна характеристика продуктiв переробки зернових та зернобобових
• Загальна характеристика та виробництво круп
• Загальна характеристика та виробництво борошна
• Загальна характеристика та виробництво хлiбобулочних в ... Читать дальше »