История продукта

Гречневая каша, считается поистине настоящим русским блюдом. Кстати, именно в России она пользуется такой популярностью, нигде больше в мире вы не встретите в рационе этого кушанья. И кстати, напрасно. Гречневая крупа является настоящим кладезем полезных веществ, микроэлементов и витаминов.

Гречиха является экологически чистым растением, оно обладает удивительной способностью подавлять сорняки и она неприхотлива к почвам, поэтому ее выращивание происходит без применения пестицидов и химических удобрений.

Содержание витаминов

• ВитаминВ1-0.4мг
• Витамин РР-4.2мг
• ВитаминВ2-0.2мг
• Витамин Е-6.7мг
• ВитаминВ6-0.4мг
• ВитаминВ9-32.0мг
• Витамин А-0.006мг

Содержание микроэлементов

• Железо-6.7мг
• Калий-380мг
• Кальций-20.0мг
• Фосфор-298мг
• Хлор-33.0мг

И еще целая масса микро- и макроэлементов, среди которых, фтор и титан, кремний и магний, йод и никель.

Калорийность
313 ккал на сто грамм сухого веса.

Жирность
3.3грамма на сто грамм веса.

Хранение
В сухом проветриваемом помещении

Способ употребления

Гречневая крупа с успехом применяется для приготовления пудингов, каш и запеканок. Зерна гречиха путем перемалывания превращают в муку, но хлеб из такой муки испечь невозможно, так как гречиха не содержит клейковины. Такая мука используется для выпечки знаменитых гречневых блинов, оладий, лепешек и галушек. А в Японии, из нее даже делают шоколад.

Польза гречневой каши

Гречневая каша польза и вред, рассуждая в таком аспекте, мы очень скоро можем увидеть, что пользы этот продукт содержит больше, чем вреда.

Содержащиеся в ней в большом количестве минеральные вещества, как никакие другие, оказывают самое благотворное влияние на здоровье волос, ногтей и кожных покровов. Гречневый аминокислотный состав(18 аминокислот) приравнен к животному белку. Белок гречихи по пользе, максимально приближен к белку куриного яйца. Специалистами детского питания, гречневая каша показана в виде одного из первых прикормов. Ее назначают маленьким детям в возрасте 4-5 месяцев.

Гречневая каша богата клетчаткой, и по ее содержанию оставляет далеко позади своих главных конкурентов в царстве круп, овес и рис.

Вред гречневой каши

Вред гречневая каша может нанести лицам, страдающим заболеваниями ЖКТ. Если у вас есть проблемы в этой области, лучше будет сначала проконсультироваться на предмет употребления гречневой каши со специалистами диетологами.

Как выбрать гречневую кашу

Специалисты диетологи утверждают, что максимальная польза от этого продукта содержится именно не в обжаренной, а в пропаренной крупе. Прошедшая температурную обработку крупа, теряет часть своих питательных свойств. Эти свойства теряются еще быстрее, если крупа подвергается длительному хранению.